С какво могат да се хранят диабетиците?
Хората болни от диабет трябва да спазват определен хранителен режим. Когато обработват храната е много важно да избягват пържене или паниране. За тях е подходящо да приготвят ястията с ограничено количество сол. Най-предпочитана топлина обработка е печене, варене, задушаване и на пара.
За да ви улесним сме изготвили списък с храните, които трябва да консумирате и да избягвате, ако имате диабет.
Млечни продукти
Позволени са прясно и кисело мляко, овче и краве сирене, диетична извара, кашкавал и топено сирене.
Избягвайте приема на продукти с висока масленост като сирена с много мазнини.
Месо, риба, яйца
В тази група имате богат избор. Разрешени са меса с различен произход – агнешко, телешко, заешко, говеждо и дори свинско, но не тлъсто. От пернатите животни, можете да консумирате месото на кокошка, фазан, пуйка и пиле.
Риба – шаран, скумрия, пъстърва, сафрид, треска, кефал и др.
Яйца – наблегнете на белтъците. Жълтък в ограничени количества.
Субпродукти – език, сърца, черен и бял дроб.
Като цяло е необходимо да избягвате тлъсти меса и риби. Те са противопоказни за диабетиците. Не прибягвайте и към приема на мозък или хайвер.
Тестени и сладки изделия
За българина е много трудно да се откаже от хляба, всъщност и няма да ви се наложи, ако той е типов, ръжен или пълнозърнест. От сладките изкушение преминете на изцяло диетични продукти. Във всеки магазин вече можете да намерите диетични сладки, кексове и прочие, в чийто състав няма захар.
Непрепоръчително е да консумирате захар, глюкоза, мед, шоколад и въобще всякакви продукти със захар.
Варива и ядки
Позволени са боб, леща, грах, ориз и соя в ограничени количества. От ядките може да приемате бадеми, фъстъци, лешници и орехи, но тяхното количество трябва да бъде около 30г дневно.
Имате ограничение за кестените. По-добре е да избягвате консумацията им.
Зеленчуци
Те са много необходими и за диабетиците като имате ограничение за картофи и зелен грах и то е да се приемат в количество до 100гр. на ден. Зелена салата, краставици, домати, репички, спанак и тиквички можете да приемате без никакви притеснения.
Патладжан, коприва, лук, праз, киселец, моркови, пипер, ряпа, зеле, алабаш и червено цвекло могат да се консумират в количество до 200 гр. на ден.
Плодове
Някои от тях са с голямо количество на захар и трябва да се внимава с консумацията им. В количество около 200-300гр на ден са пъпеш, диня, тиква, къпини, малини, ягоди и грейпфрут. С намален прием до 200гр са портокал, лимон, мандарини, ябълки и круши, праскови, дюли, череши и вишни, ананас, боровинки и дренки, бяло грозде.
Не консумирайте банани, грозде, сладки круши, мушмули, сушени плодове – стафиди, форми и др.
Мазнини
Тези с растителен произход са подходящи за вас – зехтин, слънчогледово и царевично масло.
Не прибягвайте до сланина, гъша мас или лой.
Напитки
Вода, нектари и сокове без захар, всякакъв вид чай, като е препоръчително да избягвате кофеиновите – черен и зелен.
Кафе е разрешено да се консумира, но и то трябва да е слабо.
Подправки
Избягвайте лютите подправки – лют пипер, чили, люти чушки. В намалени количества можете да приемате черен пипер, дафинов лист, бахар, горчица и канела. Подходящи за диабетици са магданоз, копър, чубрица, сладък червен пипер и целина.
