Как да се храним правилно?
Какви трапезни навици не се харесват на нашия организъм и могат да доведат до проблеми – от леки нарушения на храносмилането до затлъстяване и захарен диабет?
1. Дъвка срещу глад
Често когато е станало време за обяд, а нямаме възможност да спрем, за да се нахраним, много от нас се опитват да залъжат глада с дъвка. И така смятат, че за известно време ще успеят да залъжат глада. Да се надяваме на помощта на дъвката в борбата с глада е доста наивно.
Първата причина – повечето вместо захар съдържат захарен заместител, затова дори не са в състояние да помогнат на организма с краткотрайно повишаване на захарта. Ако дълго време не сте яли, организмът изразходва запасите от глюкоза в кръвта – този енергиен ресурс е най-достъпен и се използва първо. Това е и причината, мозъкът, който остро се нуждае от глюкоза, за да функционира, да започне да изпитва трудности. Бонбон би могъл да му помогне бързо да попълни ресурса, но не и дъвка без захар.
Втората причина, поради която не трябва да залъгваме глада с дъвка, това е отделянето на храносмилателен сок. Когато започвате да дъвчете нещо, организмът „мисли”, че ядете нещо, и реагира с освобождаване на солна киселина в стомаха, за да смели тази храна. Ако в стомаха така и нищо не е постъпило, киселината започва да разяжда неговите стени, което може да доведе до неприятни усещания в стомаха, впоследствие и до гастрит. А дъвката 10 минути след хранене е добра идея: дъвченето предизвиква освобождаване на допълнителна порция стомашен сок, който облекчава процеса на храносмилане. А също и помага за прочистване на устната кухина от остатъците храна и вредни бактерии.
2. Зеленчукова салата на бърза ръка
Единият от начините бързо и полезно да се нахраним, е да си направим зеленчукова салата. Не е ли истина? Зависи как ще подходите към приготвянето на салата.
Много от нас бързо изплакват зеленчуците под струя течаща вода и преминават към нарязването им. Това е доста опасно, тъй като на повърхността на зеленчуците може да има много дразнители.
И домашните, екологично чисти в този смисъл са по-опасни, отколкото тези, които се третират с нитрати и са генетично модифицирани. В естествени условия зеленчуците се подхранват с обикновена оборска тор. Отпадните продукти е възможно да съдържат опасни бактерии, както и паразити. В процеса на съзряване на зеленчуците вредители попадат на тяхната повърхност. Затова зеленчуците трябва да се мият достатъчно дълго и внимателно във всяка ситуация.
3. Ядене като за последно
Предполага се, че от масата се става, когато окончателно сме се нахранили – така се избягват честите междинни хранения. Но за всичко трябва да се знае мярка. Диетолозите препоръчват първо да се измерват порциите, които са необходими за човек с нашата структура.
Второ, от масата трябва да се стане с чувство за лек глад. Организмът невинаги умее да определя ситостта. При много хора чувството за засищане е забавено, трудно се отделя хормонът лептин, който да каже на организма: „Стига, наяде се ”. Тези хора, а такива са много от нас, са принудени сами да контролират колко се хранят, в противен случай много лесно преяждат и се измъчват от тежест в стомаха и угризения на съвестта.
