Известно е, че с вилица и лъжица копаем своя гроб. Но се оказва, че със същите „инструменти” можем да си изкопаем и ров, който ни пази от Алцхаймер и други подобни заболявания на мозъка. Създателите на програмата за хранене, която ни позволява да поддържаме младостта на мозъка, наричат диетата MIND, което дословно може да се преведе като диета за ума, мисленето и интелекта.
Диета за ума
Изпитванията показват, че строгото спазване на такава диета намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер с 53%, тоест с повече от 2 пъти. А нестрогото – при спазване на диетата само в общи линии – с 35%. Създателите на диетата провеждат експеримент, в продължение на 5 години наблюдават 960 души в напреднала възраст – 81.4 години. Тези, които спазвали диетата MIND били с по-млад мозък с 7.5 години. Хранителната програма е достатъчно удобна и проста за използване, предполага деление на продуктите на 15 групи, 10 от които са полезни за мозъка и за нервната система, а 5 са вредни трябва да се ограничат. Всеки ден трябва да изяждаме по 3 порции от т.нар. пълнозърнести храни. Такива са всички пълнозърнести – овесена каша, кафяв ориз, елда, но не и рафинирани като белия ориз. Важна е ежедневната порция зелени листни зеленчуци – не само салати и марули, но зеле – бяло и брюкселско, и други обичайни зеленчуци. През деня е добре да си похапнем шепа ядки, могат да се използват и за междинно хранене.
През светлата част на денонощието трябва да ядем и бобови
Поне 2 пъти седмично е желателно да се яде пилешко, но не само бяло месо – гърди, и плодове. На последните се поставя акцент в диетата, и за най-полезни се смятат ягода и черна боровинка. Извън сезона може да си похапваме замразени ягоди и боровинки, но не и сладко от тях. Риба трябва да се яде не по-малко от веднъж седмично. Вредните храни е препоръчително да се ядат по-рядко и по-малко. Например, дневната доза краве масло не трябва да превишава супена лъжица на ден, а сиренето, пържената храна или fast food-а могат да се ядат не по-често от веднъж седмично. Ако не можете да се ограничавате откъм червено месо – свинско, говеждо, агнешко, яжте колкото се може по-рядко.
Важни фактори
Трябва да се акцентира и на още няколко хранителни фактора, важни за здравето и младостта на мозъка. На първо място, това е ограничаване на калоричността, може да се практикува краткосрочно гладуване. Веднъж седмично да изяждаме не повече от 500 калории или да не правим едно хранене.
Старайте се храненето ви да е по-близко до вегетарианското. Така ще успявате да си набавите повече метионин, това е незаменима аминокиселина. Но когато е в излишък способства за стареене на организма. Затова трябва да си я набавяме в минимални количества. Месо и месни продукти не е желателно по повече от 500 грама седмично. Ако има възможност, зехтинът е за предпочитане пред всички растителни масла. Избягвайте прекаляването със захарни изделия и със захарта като цяло, която се съдържа не само в подсладените храни и напитки, но и в някои плодове – грозде, круши. В тях се съдържат много захари под формата на фруктоза, а в млякото – млечната захар лактоза е една от най-вредните.
