Храната подложена на някаква топлинна обработка несъмнено е много вкусна. Комбинацията от различни зеленчуци и месо ни доставя голямо удоволствие, а за вегетарианците и веганите само зеленчуците и плодовете са напълно достатъчни.
Какъв е недостатъкът при обработените храни? Много от хранителните им качества не могат да се запазят, след термична преработка. Такa се губят много минерали и витамини, както и други полезни съединения за тялото.
Тук ще ви представим списък с 8-те храни, които е препоръчително да се приемат в сурово състояние, за да усвоите цялата гама от полезните вещества, която природата е създала за вас.
1 Сурови ядки
В тях има мазнини, които са полезни за организма. Благодарение на тяхното действие се намалява лошия холестерол в кръвта и натрупаните плаки по стените на кръвоносните съдове.
Това автоматично понижава и рискът от възникване на сърдечно-съдови болести.
Когато ядките се пекът на температура над 170 градуса в тях се образуват свободни радикали, които всъщност имат обратния ефект.
2 Броколи
Най-добрия източник на витамин К е броколито. Тайната на суровата му консумация се отключва при процеса на дъвчене. Тогава се освобождава ензим наречен мирозиназа. Той помага на черния дроб да се пречисти от канцеогени.
Когато броколито се задушава този ензим се губи и организма не може да се възползва от неговото мощно противораково действие.
3 Пресен чесън
Този зеленчук не е за всеки, но ако го обичате задължително го консумирайте в сурово състояние, заради наличието на ензима алицин. Алицина предпазва ДНК-то на човек.
За сравнение само една минута готвене на чесъна, го лишава от количествата от този полезен ензим и до тялото достига много минимална част от него.
4 Прясно изцеден сок
Най-лесния начин да влеете директно в кръвта си множество витамини, минерали и друго полезни съединения.
Ако се насочите да си купувате сок от магазина, той е пастьоризиран и много често е преработен с химически вещества, които никак не са полезни за тялото. Така се лишавате от полезността му, защото повечето хранителни вещества са унищожени.
По-добре се насочете към плодове и зеленчуци, от които да си направите фреш, особено, ако имате малки деца в къщи.
5 Сурово какао
Наречено е храна за мозъка, защо в него има мощни витамини и минерали, които влияят на настроението – то е преповдигнато, добро дори еуфорично. Именно за това е толкова разпространено и се използва при изработката на шоколад.
В шоколада, обаче, има и други добавки – захар и мляко(често сухо), оцветители и подобрители, които не са в никакъв случай полезни за тялото.
При термичната обработка на какаовите зърна се образуват токсични вещества и за това какаото е необходимо да се консумира сурово.
6 Семена от чиа
Напоследък стана много популярна тази супер храна, която всъщност съвсем не е новост, а е позната от хиляди години.
Интерсът към нея съвсем не е случаен. Само в 4 лъжици се съдържат:
- Калций колкото в 3 чаши мляко
- Магнезий равен на 10 стръка броколи
- 30% повече антиоксиданти, отколкото в боровинките
- 25% повече фибри, от колкото в лененото семе
- 25% повече омега-3 мастни киселини от тези в сьомгата.
Сега разбирате колко е добре да приемате семена от чиа за закуска и то в сурово състояние.
