Язвата на стомаха или дванадесетопръстника представлява малки ранички, които са в резултат на нездравословно хранене или стрес. Когато консумирате нередовно храна или прекалявате с лютите подправки, можете да изпитвате болка и дискомфорт в стомаха, които са индикация за наличието на такива ранички.
Ако сте с диагностицирана язва, то трябва да сте наясно, че от тук нататък хранителният ви режим ще бъде по-специален. За голямо ваше съжаление ще трябва да се откажете от доста видове хранителни продукти, а някои от тях може и да са ви любими.
Всяка храна, която приемате трябва да бъде такава, която да не дразни лигавицата на стомаха. В тази статия ще ви дадем списък с позволените и забранени храни за хората, страдащи от язва.
Разрешени хранителни продукти:
- Млечни продукти – прясно мляко и прясно кисело мляко, обезсолени сирена и извара, продукти, направени от мляко като мляко с ориз, млечни десерти и др.
- Месо – прясно и по-крехко – телешко, заешко, пилешко, агнешко. Приготвят се варени, като първата вода се изхвърля задължително или печени.
- Риба – морски и речни риби, но пресни. Подходящи са пъстърва, шаран, кефал, скумрия, бяла риба.
- Яйца – пресни яйца – рохки, яйца по , омлети. Трябва да са приготвени на фурна, варени или приготвени на водна баня.
- Мазнини – растителни мазнини като зехтин, сусамово масло, олио и прясно краве масло.
- Зеленчуци – пресни-домати, маруля, моркови. Варени – цвекло, картофи, тиквички, моркови, пипер, грах, бамя, брюкселско и цветно зеле.
- Плодове – сурови – ябълки, ягоди. Варени, печени или на сок – малини, череши, компоти и пюрета.
- Тестени изделия – Бял хляб, сухари, ориз, жито, оризови ядки, овесени ядки, грис, фиде, кускус, макарони, юфка, нишесте.
- Напитки – вода, чай от лайка, шипка, жълт кантарион.
- Подправки – чубрица, джоджен, копър, магданоз, ванилия, червен пипер, много разреден лимонов сок.
Забранени хранителни продукти:
- Млечни продукти – Солени сирена и извара, престояло кисело мляко и айран.
- Месо – Стари меса, сухожилия, хрущяли, кожи, пушени меса, консерви, колбаси и далак, бъбреци, момици, карначета, бабек, дивеч, бульон.
- Риба – скариди, миди, раци, рибни консерви, солени пушени и мариновани риби, хайвер, рибен пастет, тлъсти риби (морски и речни)
- Яйца – твърдо сварени, пържени и майонеза
- Мазнини – свинска мас, лой, маргарин, топени масла
- Зеленчуци – пържени картофи и всякакъв вид чипс, репички и ряпа, патладжан, гъби, краставици, туршии, маслини, соя, бакла, нахут, лютеница.
- Плодове – вишни, касис, дини, грозде, сливи, цитрусови плодове, сушени плодове, орехи, кестени, лешници, тиквено семе.
- Тестени изделия – пълнозърнести продукти, милинки, баници, тутманик, понички, мекици.
- Напитки – много студени или прекалено горещи напитки, всякакви газирани като кока-кола, сода и др., кафе и какао и алкохол.
- Подправки – оцет, чесън, хрян горчица, черен пипер, всякакви лютиви подправки, индийско орехче, канела и карамфил.
