Как да се храним рационалнo при висок холестерол ?
Завишеното ниво на холестерол в организма води до натрупването му в атеросклеротични плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове, а оттам до свиване на тези съдове и до намален приток на кръв и кислород до мозъка и сърцето. Многобройни и често с фатален край, за съжаление, са неприятните последици от това – сърдечно-съдови усложнения, инфаркт на сърдечния мускул и мозъчен инсулт.
В основата на борбата срещу висок холестерол стои рационалното хранене. Много е важно храните, които човек консумира, да се подбират внимателно. Най-общо казано, те трябва да изключват такива с високо съдържание на мазнини, както е и желателно да се избягват високомаслените дресинги и сосове. Хубаво е да се наблегне на приема на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
При покупката на даден хранителен артикул, следва да се обърне специално внимание на етикета, където често се посочват и нивата холестерол. В съставките на продукта не е желателно да фигурират голямо количество наситени мазнини, тъй като те са сред водещите рискови фактори за сърдечно-съдови усложнения. Тяхното съдържание не трябва да превишава една пета от общото количество мазнини в продукта, за да нямаме последващи проблеми с нивата на нашия холестерол.
Друго правило при покупката на хранителни продукти е изборът им да гравитира около постните храни с високо белтъчно съдържание като пиле, ориз, соя, млечни продукти с масленост до 1% и други. Задължително трябва да се избягват продукти, за които на етикета пише, че са частично или изцяло хидрогенирани, тъй като това означава, че съответният артикул е с особено високо съдържание на наситени мазнини, което може да усложни здравното ви състояние по отношение на нивата на холестерол.
Неслучайно едно от основните правила на рационалното хранене при висок холестерол гласи категорично да се избягват хранителните продукти с високо съдържание на наситени мазнини като сирене, мляко, сметана, сладолед, масло, яйца, тлъсти меса и други. Желателно е също така да се намали приемът на пържени и панирани храни, както и на полуфабрикати и изделия от тесто и бутер тесто – бисквити, мекици, понички, кроасани, баници, соленки, сладки, курабийки, мъфини, донъти и т.н.
Основен елемент на рационалното хранене за борба с високия холестерол е начинът на приготвяне на храната – хубаво е да се избягват пърженето и панирането, както и различните запръжки, застройки и заливки на храните и да се наблегне на печенето на скара или във фурна, на варенето, задушаването и готвенето на пара.
Спазването на гореизброените препоръки за рационално хранене ще гарантира един пълноценен и разнообразен хранителен режим, в резултат, на който нивата на холестерол в организма ще бъдат сведени до минимум.
