Консумирате ли достатъчно риба? Българите са на последните места по консумация на риба в Европа. Случайно или не ние сме на първите места по сърдечно-съдови заболявания в европейския съюз.
На базата на голям брой анализи, проведени в редица страни в Европа, Япония, САЩ, Канада, Китай и др. диетолозите са установили, че консумацията на риба от два до три пъти седмично намалява риска от появата на сърдечно съдови заболявания и инсулт.
Предполага се, че намаляването на вероятността от заболявания на сърцето се дължи на високото съдържание на Омега-3 мастни киселини. Не е случайно, че тези мастни киселини почти се боготворят. Те имаt изключително положителен ефект върху регулирането на кръвното налягане и намаляването на лошия холестерол.
Водещи лекари и диетолози са стигнали до заключението, че при редовното включване на риба към храненето, намалява рискът от нарушения в обмяната на веществата. Благоприятното влияние на рибните продукти върху метаболизма се свързва със съдържанието на триглицериди и липопротеини с висока плътност.
Други редица изследвания доказват, че редовното консумиране на риба намалява вероятността от деменция и заболявания на мозъка. Ако на трапезата ви присъства риба поне веднъж седмично вероятността от проблеми със зрението спада до 42%.
Рибата е важен продукт за хора, които искат да имат стройна фигура. Здравните изследователи заключват, че при жените, които консумират риба по-често, вероятността да се развие мускулна дегенерация спада с около 38%. Със сигурност спортистите, които редовно похапват риба са усетили ползите от нея.
Похапването на риба в по-големи количества оказва благоприятно въздействие върху емоционалното и психическото ни състояние. Омега-3 мастните кисели и високите нива на фосфор въздействат благоприятно върху мозъчните зоните, които са свързани с емоциите ни.
Рибата е богата и на калций, което я прави полезна за костите. Високото съдържание на йод я прави полезна за хора имащи проблеми с щитовидната жлеза. Порция риба покрива нуждите от цинк в организма.
Рибата съдържа големи количества витамини В1, В2, В12, А, Д, Е.
Морските риби са известни и с наличието си важните за организма елементи като: фосфор, сяра, селен, йод, цинк, мед, кобалт, манган и др.
Ако сме честни не са много храните, от които могат да набавят тези ценни за организма елементи.
Рибата има отлична степен на усвояване от човешкия организъм ето защо тя се препоръчва горещо за хранене на деца, възрастни хора, болни и отслабнали хора..
За да се извлекат ползите от похапването на риба от значение е и начинът на й на приготвяне. Установено е, че най-полезна е рибата, която е запечена във фурна или е приготвена на скара. Разумно е да се избягват пържените и консервираните риби.
Да ви е вкусно.
