Какво знаете за тученицата? Може би, че е трева или плевел. Всъщност тученицата е растение, което в България се подценява много. Повечето българи, щом го видят в градината си бързат да го изкоренят или да го дадат на животните.
В някои райони на страната тученицата е наречена „любимата трева на прасетата“ и сега как да си помислите, че тя е много полезна и питателна храна за хората?
Нейната история започва още през 7 в. пр. Хр., а за родина на тученицата се счита Северна Африка. Макар че в нашите географски ширини се счита за плевел, по света тя е много добре позната и ценена.
В Германия тученицата е дори по-скъпа от гроздето. В страни като Турция, Гърция, Америка и Мексико, тя се продава по пазарите. Все още ли мислите, че е никому ненужен плевел?
Тученицата притежава много ценни хранителни вещества, които са незаменим помощник, за човека и неговото добро здраве.
Китайците я имат за била на дълголетието. В Индия е средство за лекуване на рани. Използва се още от времето на Хипократ за лекуване на различни гинекологични проблеми и за спиране на маточно кръвотечение.
Какво съдържа тученицата?
В тученицата има най-голямо съдържание на Омега-3 в сравнение с всички други растения и дори с някои представители на морския свят.
В 100г вие можете да си набавите цели 488 мг калий. Други минерали открити в нея са магнезий, калций, желязо, фосфор, манган. Няма как да пропуснем и антиоксидантните пигменти бета-цианин и бета-ксанин.
Разнообразието от витамини е изключително голямо. Става въпрос за витамин А, В6, В9 и разбира се витамин С. Интересен факт е, че в тученицата има 7 пъти по-голямо количество от него за сравнение с цитрусовите плодове.
Всички тези полезни вещества за организма ни съсредоточени в тученицата и всъщност те са придружени е едва 18 калории, което я прави още по удивителна трева.
За какво помага?
Благодарение на голямото наличие на витамин А, тя се счита за много полезна при проблеми с очите. Само в 100 гр на ден можете да си набавите почти половената от необходимия ви дневен прием от него.
Омега-3 мастни киселини пък подпомагат кръвоносната ни система, като регулират кръвната захар и холестерола и не позволяват задебеляването на стените на кръвоносните съдове. Така намаляват рисковете от атеросклероза и инфаркт.
Калия и магнезия намаляват риска от аритмия и също допринасят за правилното функциониране на сърцето.
Коктейла от витамини и минерали подпомагат имунната система. Тялото е по-способно да се пребори с вируси и инфекции. Тученицата помага при мигрена, артрит, изгаряния, кашлица и болка в мускулатурата.
Много полезна е при превенцията на рака. Благодарение на двата пигмента в нея бета-цианин и бета-ксантин, се намалява вредното въздействие на свободните радикали.
Вие можете да се възползвате от всички прекрасни ползи за здравето, които ви предлага тученицата като я направите част от своето меню. Прибавете я към пресните салати, направете си таратор с нея или някой хубав сос.
В не малко кухни от тученица се правят и различни ястия или баници. Имате богат избор и ще е добре да се възползвате от това мощно природно средство – тученицата.
