Наследство от много време са познатите ни подправки, които овкусяват различните гозби в кухнята. Вкусовите качества, които имат, не са никак ново откритие и ние е добре да ги предаваме и на нашите наследници.
Техният полезен ефект се изразява, не само в подобряване качеството на храната, а и в положителното влияние, което оказват на здравето като цяло.
Съществуват безброй много изследвания в тази област и всички те достигат до един и същ извод. Подправките и билките, използвани в кухнята са много полезни и за редица заболявания.
В настоящата статия се спираме на 3 популярни подправки за намаляване на кръвната захар. Всички имащи диабет или предразположените към него е добре да обмислят по-честото им включване към хранителния им режим.
1. Куркума
През 2012г е проведено изследване в Китай на пациенти болно от диабет тип 2. На една част от тях е даван ежедневен прием на куркума в рамките на 300мг в продължение на три месеца.
При тях се наблюдава намаляване нивата на кръвната захар, в сравнение с тези които не са приемали от подправката. Според учените това се дължи на куркумит – мощен антиоксидант и противовъзпалител, на който придава и специфичния цвят (оранжево-жълт).
Куркумата се добавя най-често към ястия с ориз или къри, но тя намира и приложение в много салати и супи. Добавя приятен вкус към пържени яйца, печени зеленчуци и много други ястия.
2. Лют червен пипер
Според друго изследване на пациенти с диабет, нивата на кръвната захар спада значително след като са приели лют храна. Това се случва в рамките на 20 до 120 минути след храненето.
Наблюдавани са хора, които в рамките на 30 дни са се хранили с пикантни ястия. При тях е забележителен резултата от намаляване на инсулина. Това се дължи на факта, че лютото може да развие чувствителността на клетките към него и в последствие да намали кръвната захар в организма ни.
3. Риган
През 2004г е проведено изследване върху плъхове, на които им е даван риган в продължителен период от време. Последиците от това се свързват с намаляване на нивата на захар в кръвта. Това се потвърждава от друго проучване през 2008г. В ригана са намерени глюкозиди, които помагат за понижаване на захарта.
Риганът е една изключително ароматна подправка, която се употребява в различни храни. Пие се и в чай. Изключително добре пасва на италианската кухня. Ако не обичате такава без проблем можете да го добавите на почти всяко ястие, без да се съмнявате, че ще развалите вкуса му.
Ако използвате редовно куркума, риган и лют червен пипер в своето меню ще можете да се насладите и на техните страхотни ползи за вашето здраве.
