Протеините представляват съединения от аминокиселини.
За правилното функциониране на човешкото тяло те са от изключителна важност. Поради тази причина и организма е устроен така сам да си произвежда някои аминокиселини.
Общия брой на аминокиселините е 20, а 8 от тях са незаменими или наречени още есенциални. Точно тези 8 аминокиселини е необходимо да си ги набавим от външни източници. Това са храни с животински протеини.
Протеините в човешкото тяло заемат една много важна част от него. Те са около 15% от самото ни тегло и като такива протеините участват при изграждането на мускулатурата при мъжете и жените. Това е причината спортистите да ги ценят в пъти повече от всички други хора.
Освен при мускулите протеините имат роля и при изграждането на тъкани на органи, сухожилия, коса и нокти. Тоест няма как да функционира тялото нормално, без да си осигурява дневния прием на протеини.
В случай на намалената им консумация може да се се стигне до развиване на някои болести свързани с намален имунитет, проблеми със сърцето и дихателната система. Разбира се се наблюдава отслабване и загуба на мускулна маса както и затрудняване на растежа.
В Американския Институт по медицина е направено проучване, което доказва, че по-малко от 0,8 гр протеин на килограм тегло на ден е нездравословно.
Пример:
Ако тежите 50 кг, то вие трябва да си набавяте най-малко 40 гр протеин ежедневно!
Протеините се делят на два типа: завършени и незавършени. Завършените съдържат всички незаменими аминокиселини и техния основен източник са храни с животински произход.
Незавършените не съдържат всички незаменими аминокиселини и са от растителен произход.
Сега ще ви представим списък с храните, които са богати на протеини и ще са от полза най-вече за активно спортуващата част от населението.
1. Сирена – порция от 100 гр
В зависимост от вида му варира и протеина в него. С най-голямо съдържание се оказва пармезана – 41гр. След него се нарежда и моцарелата, която има около 30 гр протеин.
Оказва се, че най-малко протеин можете да намерите в кемообразните сирена. Там е едва 16гр за 100 гр продукт.
2. Месо – порция от 100гр
Месото несъмнено е един от основните източници на протеин, като конкретно телешкото и говеждото са добър източник и на креатин. Това, което трябва да запомните за него е, че независимо от източника му, вие трябва да се насочите към чистото месо така нареченото постно – без излишна мазнина.
- Телешкото – 36гр;
- Свинско – 28гр;
- Агнешко – 33гр;
- Пилешко – 30гр.
3. Риба- порция от 100гр
Не случайно трябва да се консумира редовно, поне 2 пъти в седмица. В рибата се намират около 28 гр в зависимост от вида и.
4. Бобови култури – порция от 100 гр
Бобът е един от най-добрите източници на протеин. Колкото по-узрял е, толкова по-добре. В него можете да намерите около 26 гр. Лещата също е един много предпочитан източник, тя ви набавя към 25гр протеин.
5. Ядки-порция от 100гр
Най-добрия източник стред тях е тиквеното семе. В него има цели 33гр протеин. Следвани от фъстъците с 28гр.
