Протеините представляват съединения от аминокиселини.
За правилното функциониране на човешкото тяло те са от изключителна важност. Поради тази причина и организма е устроен така сам да си произвежда някои аминокиселини.
Общия брой на аминокиселините е 20, а 8 от тях са незаменими или наречени още есенциални. Точно тези 8 аминокиселини е необходимо да си ги набавим от външни източници. Това са храни с животински протеини.
Протеините в човешкото тяло заемат една много важна част от него. Те са около 15% от самото ни тегло и участват най-вече при изграждането на мускулатурата. Това е причината спортистите да ги ценят в пъти повече от всички други хора.
Освен при мускулите протеините имат роля и при изграждането на тъкани на органи, сухожилия, коса и нокти. Тоест няма как да функционира тялото нормално, без да си осигурява дневния прием на протеини.
В случай на намалената им консумация може да се се стигне до развиване на някои болести свързани с намален имунитет, проблеми със сърцето и дихателната система. Разбира се се наблюдава отслабване и загуба на мускулна маса както и затрудняване на растежа.
В Американския Институт по медицина е направено проучване, което доказва, че по-малко от 0,8 гр протеин на килограм тегло на ден е нездравословно.
Пример:
Ако тежите 50 кг, то вие трябва да си набавяте най-малко 40 гр протеин ежедневно!
Протеините се делят на два типа: завършени и незавършени. Завършените съдържат всички незаменими аминокиселини и техния основен източник са храни с животински произход.
Незавършените не съдържат всички незаменими аминокиселини и са от растителен произход.
Сега ще ви представим списък с храните, които са богати на протеини и ще са от полза най-вече за активно спортуващата част от населението.
1. Сирена – порция от 100 гр
В зависимост от вида му варира и протеина в него. С най-голямо съдържание се оказва пармезана – 41гр. След него се нарежда и моцарелата, която има около 30 гр протеин.
Оказва се, че най-малко протеин можете да намерите в кемообразните сирена. Там е едва 16гр за 100 гр продукт.
2. Месо – порция от 100гр
Несъмнено един от основните източници на протеин. Това, което трябва да запомните за него е, че независимо от източника му, вие трябва да се насочите към чистото месо така нареченото постно- без излишна мазнина.
- Телешкото-36гр
- Свинско-28гр
- Агнешко-33гр
- Пилешко-30гр
3. Риба- порция от 100гр
Не случайно трябва да се консумира редовно, поне 2 пъти в седмица. В рибата се намират около 28 гр в зависимост от вида и.
4. Бобови култури – порция от 100 гр
Бобът е един от най-добрите източници на протеин. Колкото по-узрял е, толкова по-добре. В него можете да намерите около 26 гр. Лещата също е един много предпочитан източник, тя ви набавя към 25гр протеин.
5. Ядки-порция от 100гр
Най-добрия източник стред тях е тиквеното семе. В него има цели 33гр протеин. Следвани от фъстъците с 28гр.
