Всички сме чували за трансмазнини и колко са вредни за цялостното здраве на организма ни. Въпреки това те не спират да се използват в различни продукти и за това трябва да сме добре информирани какви последствия ни нанасят.
Едно от поредните проучвания излиза с нови доказателства за лошото им влияние, този път в областта на мозъка и в частност на способността за запомняме информация.
Те не само могат да запушат важни артерии, с което да предизвикат различни заболявания, а и тяхната консумация намалява паметта.
Проучването е на д-р Беатрис Голомб от Калифорнийския университет професор по медицина. Според данните му младите хора, които приемат под някаква форма трансмазнини се представят значително по-зле на тестове за памет.
За целта на изследването са били необходими 1000 мъже на различна възраст, като долната граница е била 20 години. При тях не е бил диагностициран някакъв проблем на сърцето.
За да се определи приема на трансмазнини, всички са попълнели въпросници за храните, които консумират ежедневно или сравнително често. Самото изследване е представлявало тест наречен „повтарящи се думи“
На 104 картончета са били изписани думи, които анкетираният е трябвало да каже дали съответната дума е нова или вече са му я показали.
В резултат на изследването е установено, че мъжете особено тези под 45 години имат голям проблем с паметта, който се изразява в 10% спад в припомнянето на думите. Точно тази група е тази, която консумира най-много трансмазнини.
Влиянието им на мозъка е пагубно в тази насока. Трансмазнините причиняват смърт на мозъчните клетки, отговарящи за паметта. Това се случва, заради окислителният ефект, който имат върху тях. Мозъчните клетки стават по-малко чувствителни, заради енергийно разрушаващото въздействия върху тях.
Трансмазнините имат способността да повишат лошия холестерол в кръвта и съответно нивото на общия. Благодарение на тях се развиват болести на сърдечно-съдовата система. Те се свързват и с повишаване на теглото и дори с появата на депресия.
В хранително-вкусовата промишленост се добавят, за да увеличат срока на годност на продуктите. Трансмазнините могат да са и естествени намиращи се в млякото и местните продукти, нотам те са в много ниски стойности и не са опасни за човек.
Вредните са тези, които са изкуствено създадени най-вече в хидрогенирани масла като маргарина. Лошото тук е, че се използват при изработката на различни ниско качествени храни – „боклуци“
Стремете се да избягвате покупката на продукти с наличие на трансмазнини, за да се предпазите от вредоносните им последици върху здравето ви. Те са изключително много и вече се добавя поредната щета – намалена способност за запаметяване!
