Холестеролът се съдържа във всяка наша клетка, защото е необходим за изграждане на нейната мембрана.
Той e стерол изграден от липиди/мазнини/ и алкохол. Тялото ни го произвежда само от черният дроб, но ние допълнително го приемаме от погълнатата храна.
Неконтролируемото ниво на холестерол е опасно за човека, поради възможността да развие редица заболявания. Една от причините за сърдечните заболявания е именно той.
Характеризира се и със способността да се отлага и натрупва по стените на кръвоносните съдове. С течение на времето се наблюдава дори запушване на някои от тях.
Когато кръвоносната система е увредена от така наречените плакни се затруднява кръвооборота в тялото.
До тъканите не могат да стигнат жизнено важни хранителни вещества и те изпадат в един или друг недостиг и се затруднява тяхното функциониране.
Човек може да се разболее от ангина в следствие на атеросклеротична болест на сърцето или стеснени коронарни артерии в него, защото до сърцето не достига достатъчно кислород, за да функционира.
Намаленото оросяване на мозъка в резултат на стеснени малки артерии в него или по-големите коронарни артерии по врата, могат да доведат до исхимичен шок и инсулт в някои случаи това е фатално за организма.
Заболяване на периферните артерии, което се характеризира със стеснението им и невъзможността да доставят достатъчно кръв до краката, може да създаде предпоставка за получаване на травми по тях от някакво натоварване.
Както вече споменахме по-горе в черният дроб се синтезира и секретира около 75-80% от холестерола. Другите 20-25% постъпват чрез храната с животински произход.
В чернодробните клетки има рецептори, които се опитват да поддържат в нормални нива липидите със ниска плътност или познати още като лош холестерол (LDL).
В случаите, когато има някакъв проблем и рецепторите не могат да функционират нормално или чернодробните клетки са твърде малко, се стига до момент, в който не може да се контролира LDL и той си покачва стойностите.
Една част от хората се генетично предразположени към по-високи нива на холестерол. При тях се започва по-рано процеса на стесняване на кръвоносните съдове и се увеличава вероятността да се разболеят от атеросклеротична болест на сърцето.
За да се справим с високите нива на холестерол, трябва да обърнем и внимание на онези, макар и в значителна част по-малко 20-20%, които постъпват от различните храни.
Трябва да намалим и ако е възможно да премахнем от менюто си храни с наситени мазнини. Те се съдържат в червени меса, масло и мляко и млечни продукти, яйца и други. Насочете се към растителни мазнини с богато съдържание на наситени мазнини като палмово и кокосово масло.
