Чиа е растение, което се отглежда главно в Мексико и Гватемала. То не достига по-голяма височина от един метър, а ценното при него са семената му. Точно те спадат към днешна дата към така наречените „суперхрани“.
Какво знаем за семената от чиа?
Те са били познати много отдавна, използвали са се както за храна, така и за лечебни способи. Древните май и ацтеки са ги ценели много и дори са ги имали като разменно средство.
Напоследък семената от чиа добиха и голяма популярност на българския пазар, поради стремежа на днешния българин да се храни все по-здравословно и с по-качествени продукти.
Защо са толкова полезни?
Семената от чиа имат изключително богат резерв от всякакви важни витамини и минерали. Антиоксидантите в тях са в пъти повече от тези на боровинките за сравнение.
В тях се откриват и калций, магнезий и бор, които са необходими за изграждането на една здрава и по-силна костна система.
Едно от най-ценното им предимство е богатото съдържание на фибри. Те могат да осигурят на организма до 1/3 от дневния им прием. Семената от чиа образуват гел в стомаха, който възпрепятства преобразуването на въглехидратите в глюкоза.
Така помагат за регулиране на кръвната захар и в цялостен аспект улесняват функционирането на храносмилателната система. Благодарение на тях тялото се чувства сито дълъг период от време и така редуцира приема на храна.
Това е едно много полезно качество, високо ценено от хората желаещи да се освободят от излишните килограми.
Друго ценно предимство на семената от чия е голямото наличие на Омега-3 мастни киселини и лафа-линоленова мастни киселини. Изключително важни, за умствената дейност на човека, както и за стимулиране на производството на добрия холестерол.
Комбинацията от тези мастни киселини намалява рисковете от различни сърдечно-съдови заболявания и подпомага премахването на подкожните мазнини в коремната област.
Семената от чия са с най-висока степен по съдържание на протеини от всички зърнени култури. Протеините в тях са съвършени и не съдържат глутен. Те успяват да регулират кръвната захар и дават на тялото много енергия.
За да консумираме семена от чиа, не се налага да ги подлагаме на каквато и да е било термична или механична обработка. Можете да ги добавите към сутрешната си купичка с овесени ядки или да ги изпивате с чаша мляко.
Те имат способността да адсорбират голямо количество вода. Семената от чиа могат да поемат течности равни на 12 пъти собственото си тегло. Което ги прави много ценни за организма, защото го поддържат хидратиран.
При всички тези качества на семената от чия, няма как да не искате да се възползвате от тях. Със сигурност ще имате много полезен ефект върху вашето здраве.
